Volperossa
Fermo, colore rosso porpora brillante.
Profumo: intenso, delicato con sentori di fragola selvatica.
Sapore: secco, bilanciato e persistente.
Abbinamenti gastronomici: ideale con salumi, minestre, lessi, carni, arrosti.
Temperatura di servizio: 18°C
Descrizione
VITIGNO
Vitigni 100% Pinot Nero
NATURA TERRENO
terra rossa antica calcarea, sabbiosa e limosa
ESPOSIZIONE Sud – Ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO guyot semplice
VINIFICAZIONE
Fermentazione naturale con lieviti selezionati a contatto con le bucce per circa 30 gg ad una temperatura di 25°C. Svinatura e maturazione per 8 mesi in cisterna d’acciaio inox cui segue l’affinamento in bottiglia, per 8 mesi minimo.
