PiaceSecco
Spumante, secco, giallo tenue con riflessi brillanti e bollicine fini e persistenti.
Profumo: fruttato, persistente, ma nello stesso tempo molto delicato.
Sapore: fresco, secco e persistente al palato.
Abbinamenti: aperitivi, antipasti.
Temperatura di servizio: 7° C.
Grado alcolico: 11% vol.
Descrizione
VITIGNO
Vitigni 100% Marsanne
NATURA TERRENO
terra rossa antica, calcarea, sabbiosa e limosa
ESPOSIZIONE Sud-Est
FORMA DI ALLEVAMENTO guyot semplice
VINIFICAZIONE
Nettare della prima spremitura soffice delle uve. Fermentazione naturale con lieviti selezionati eseguita a temperatura controllata di 16°C in vasche d’acciaio. Affinamento in autoclave eseguendo il metodo Charmat dove una lenta rifermentazione da la presa di bollicine al vino. Per questo passaggio servono circa 2 mesi e mezzo dopo di che il vino è pronto per essere messo a dimora in bottiglia e stoccato per 1 mesi prima della vendita in magazzino termo controllato.
