L’Attimo – Gutturno Superiore Doc
Fermo, colore rosso rubino brillante.
Profumo: intenso, fruttato con sentori di frutti di sottobosco.
Sapore: secco, ricco, equilibrato e persistente.
Abbinamenti gastronomici: ideale con salumi, minestre, lessi, carni, arrosti,
pesce ricco di grassi.
Temperatura di servizio: 18-20° C.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Descrizione
VITIGNO
Vitigni 60% Barbera e 40% Bonarda
NATURA TERRENO
terra rossa antica calcarea, sabbiosa e
limosa
ESPOSIZIONE Sud-Est
FORMA DI ALLEVAMENTO guyot semplice
VINIFICAZIONE
Fermentazione naturale con lieviti selezionati a contatto con le bucce per circa 35 gg ad una temperatura di 25°C. Svinatura e maturazione per 6 mesi in cisterna d’acciaio inox cui segue l’affinamento in bottiglia, per 5 mesi minimo.
