Baciata dal Sole
Fermo dolce, giallo intenso.
Profumo: fruttato, persistente sentore di albicocca.
Sapore: fresco,dolce e persistente al palato.
Abbinamenti gastronomici: tutti i tipi di dolci.
Temperatura di servizio: 8° C.
Grado alcolico:15% vol.
Descrizione
VITIGNO
Vitigni 100% Malvasia bianca di Candia aromatica.
NATURA TERRENO
terra bianca calcarea argillosa e limosa
ESPOSIZIONE Est-Sud-Ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO guyot semplice
VINIFICAZIONE
Dopo un appassimento di circa 3 mesi dell’uva, otteniamo un nettare che viene messo in fermentazione con lieviti selezionati ad una temperatura controllata di 20°C in vasca d’acciaio. Affinamento in barrique per circa 2/3 anni. Dopo l’affinamento è pronto per essere messo a dimora in bottiglia e stoccato per 1 anno prima della vendita.