Nontiscordardimé – Monterosso Val d’Arda Frizzante
Frizzante, semi secco, giallo con riflessi verdognoli di buona intensità.
Profumo: vinoso, delicato, floreale e leggermente aromatico.
Sapore: vivace, fine, fresco e persistente.
Abbinamenti gastronomici: tutti i tipi di salume e formaggi.
Temperatura di servizio: 8° C.
Grado alcolico: 11% vol.
Curiosità: il Monterosso val d’Arda, secondo DOC d’Italia in assoluto, era molto amato da Giuseppe Verdi che lo prediligeva per la sua tavola.
Descrizione
VITIGNO
Vitigni Marsanne, Ortrugo, Malvasia di Candia aromatica, Sauvignon e Moscato
NATURA TERRENO
terra rossa antica, sabbiosa-calcarea-ferrosa.
ESPOSIZIONE Ovest
FORMA D I ALLEVAMENTO guyot semplice
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice delle uve e fermentazione naturale con lieviti selezionati ad una temperatura controllata in vasche d’acciaio a 16°C. Affinamento in vasche d’acciaio dove una lenta rifermentazione da una presa di spuma caratteristica di questo vino storico.
